Карл Фридрих Бурдах (нем. Karl Friedrich Burdach, 12 июня 1776, Лейпциг - 16 июля 1847, Кёнигсберг) - немецкий анатом и физиолог, профессор Дерптского (1811-1814) и Кёнигсбергского (с 1814) университетов.

В 1785-1793 годах учился в Лейпцигской Николаевской гимназии; с 1793 по 1798 годы слушал лекции по медицине и философии в Лейпцигском университете, затем уехал в Вену, заниматься у Франка. Вернувшись в Лейпциг, в 1799 году получил степень доктора философии. В 1807 году Бурдах стал исполнять должность профессора Лейпцигского университета. В 1811 году он получил кафедру анатомии, физиологии и судебной медицины в Дерптском университете, а четыре года спустя занял аналогичную должность в Кёнигсбергском университете.

В 1817 году по инициативе Бурдаха при Альбертине было построено новое здание Анатомического театра. Он основал при Кёнигсбергском университете 1-й научный анатомический институт и участвовал в создании анатомического музея. С 1818 года - иностранный член-корреспондент Петербургской академии наук.

C 1835 года исполнял должность директора медицинской коллегии, а в 1837-1844 гг. занимал место председателя Физико-медицинского общества. В 1845 году Бурдах вышел в отставку.

Его сын Эрнст (1801-1876) был анатомом, профессором в Кенигсберге.

Особое внимание уделял изучению морфологии, онто- и филогенеза головного мозга, в котором выделил проекционные, комиссуральные и ассоциационные проводящие системы. Именем Бурдаха назван нервный пучок (в задних столбах спинного мозга), обеспечивающий сознательную проприоцептивную (мышечно-суставную) чувствительность верхних отделов туловища и верхних конечностей.